diciembre 19, 2017 2 minutos de lectura

Navidad y Año Nuevo son los mejores momentos para hacer cosas ricas y disfrutar de la cocina con preparaciones especiales y hechas con mucho cariño. Para esta ocasión, Tamara Jiménez (@latam_ en Instagram) nos regaló 3 de sus mejores recetas saludables para darle un toque especial a esta navidad y año nuevo. 
Inspírate y déjate llevar por la magia de fin de año con estas recetas para hacer en casa.

Ingredientes: 

1/4 de un pimentón rojo grande, o bien la mitad de uno mediano. 
2 puré de fruta AMA Time sabor manzana. 
1 cebollín. 
2 cucharadas de aceite de oliva orgánico. 
1/8 cdta de jengibre resco rallado. 
1/8 cdta cúrcuma fresca rallada. 
1/8 cdta pimienta negra molida. 
1/8 cdta cardamomo en polvo. 
1 pizca de nuez moscada. 
1 pizca de sal. 
5 cucharadas de vinagre de manzana orgánico. 
1 cucharada de agua. 
3 cucharadas de panela o azúcar morena orgánica. 
1/2 cucharadita de aceite de coco. 
1 cdta de romero. 
1 queso brie de cabra o el de preferencia. 
Galletitas de quinoa o arroz. 

Preparación: 

En una olla pequeña, saltear los pimentones cortados en julianas pequeñas y delgadas por 5 minutos aprox sin que se quemen. 

Luego, incorporar los cebollines y dorar muy suavemente. 

Echar el puré de fruta AMA de manzana y el resto de los ingredientes. 
Cocinar entre 12 a 15 minutos. Dejar enfriar y reservar en un frasco de vidrio. 

Servir sobre queso Brie o Camembert. También puede ser sobre unas galletas con ricota y decorar con el chutney. 

Es muy versátil, sirve tanto como para acompañar aperitivos, o para saborizar carnes, también. 

Un complemento ideal para las celebraciones de año nuevo.